1⃣西红柿切小块，鸡蛋打散，葱蒜切末，香菇杏鲍菇切片。 2⃣酱汁所有材料倒入碗中拌匀备用。
3⃣热锅冷油爆香葱花蒜末，下西红柿炒出汁，加入香菇杏鲍菇炒匀。倒入调好的酱汁和半碗清水煮开，淋入蛋液，凝固后关火。
4⃣开水下面条煮熟，捞出过凉水，沥干水分装盘，浇上酱料拌匀开吃！