香辣小龙虾

作者： 相大岑岑

用料

• 小龙虾 4斤
• 啤酒 2大听
• 蒜瓣 2头
• 干辣椒
• 香叶
• 生抽
• 盐
• 油
• 豆瓣酱 4勺
• 姜 5片
• 八角
• 桂皮
• 黄冰糖 2大块
• 蒜末 半头大蒜切蒜末
• 十三香粉
• 葱 5根
• 香菜
• 蚝油

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

清洗小龙虾，用醋、盐浸泡半小时后，牙刷逐个刷净，剪掉虾须虾枪和小爪。

步骤 2

干辣椒、葱、姜、蒜瓣、麻椒、香叶等底料爆香，加豆瓣酱、生抽、蚝油、黄冰糖继续翻炒底料，小龙虾下锅，盖好盖子焖2分钟。

步骤 3

打开锅盖，倒入2大听啤酒没过小龙虾，加盐，大火开锅后转中火，盖盖焖煮15分钟，关火，打开锅盖，浸泡一会儿

步骤 4

装盘，放入蒜末、葱段、香菜或芹菜段、十三香粉，热油浇汁

步骤 5

开吃

菜谱创建时间：2019-06-15 10:10:06