磅蛋糕 香草味

作者： 厨物物语

淋上柠檬汁，搭配上磅蛋糕的甜…非常好吃。第二次做了…

用料

• 黄油 130克
• 细砂糖 90克
• 全蛋 110克
• 香草 3滴
• 泡打粉 1克
• 低粉 125克
• 柠檬皮 1/2个
• 淋面
• 糖粉 50克
• 融化黄油 5克
• 柠檬汁 适量个

磅蛋糕 香草味的做法步骤

步骤 1

黄油温室软化、粉类过筛，剪纸膜

步骤 2

黄油电动打蛋器打发

步骤 3

加入砂糖低混合，高速打发至发白粘稠体膨大

步骤 4

分五次加入全蛋液，然后充分打发呈现乳白状态

步骤 5

低粉加入面糊切拌至无颗粒状

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步骤 6

步骤 6

放入柠檬皮屑将面糊装入挤花袋

步骤 7

用勺子刮成中间低两头高的面糊状态

步骤 8

烤箱预热180度35-40分钟，牙签插入无面糊带出就可以了

步骤 9

淋面：融化黄油和糖粉拌匀，慢慢加入柠檬汁调节到浓稠状态就可以

步骤 10

蛋糕表面切平后倒置，把淋面淋在蛋糕上，冷冻5分钟定型

步骤 11

最后加入水果装饰

磅蛋糕 香草味的小贴士

柠檬淋面可以自行调整粘稠程度，我这个是没有切表面的裂痕。可以把裂痕切了，转过来，底部变成上部，会更好看一些。喜欢吃湿湿的口感的蛋糕的话这款没错了。磅蛋糕放三到五天吃会更好吃，就像月饼那样、出油了，口感更好。但没吃做出来当天就吃完了。

菜谱创建时间：2019-06-14 23:06:05