泥鳅是家官好朋友送的，绝对干净无污染
豆腐和生姜，材料简单
下油锅，爆姜之后，在下泥鳅。（有些大的泥鳅是要提前处理的，在腮部的那个啥，要取出来。
泥鳅和生姜爆香后，加入豆腐，加水，中火微炖。注意啦，加半杯米酒，味道更好，还有去腥作用。