米用水浸泡2小时以上,洗干净加两碗水然后用搅拌机打碎,或者用砂盆磨碎。鱼洗干净,可以放盐腌1-2个小时,然后洗干净,沥干水分。也可以不腌。生菜和葱洗干净切碎。
锅烧热后放入姜片和油,然后把鱼放进去煎两分钟,然后倒入7-9碗水烧开,烧开后把打好的米浆倒进去煮,边煮边搅拌,防止粘底。
煮了10分钟左右可以把鱼捞起来,把鱼弄碎些,把鱼刺扔掉,粥煮好前2分钟把鱼碎和切碎的生菜葱一起倒回粥里,放盐调味即可。