青椒酿肉

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作者：宇宙无敌爆食兽

一个吃着酿豆腐酿青椒酿一切长大的客家人写的不正经菜谱

用料

青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

把生抽老抽淀粉盐味精加入肉馅拌匀

步骤 2

把葱白切入拌匀

步骤 3

把葱绿加入拌匀为什么我上一步没加呢？因为我给忘了嘻嘻肉馅拌匀放一旁待用

步骤 4

青椒洗净

步骤 5

这个青椒莫名戳到笑点，嘻嘻

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步骤 6

用一把小刀，先把青椒白色部分连接绿色部分的连接点切断

步骤 7

然后把小刀插入中心点深一些转动小刀轻一点儿你可以感受到小刀刃与青椒内壁摩擦的触感不要用太大力，会把青椒弄破裂感觉写个菜谱和开车似的嘿嘿

步骤 8

这样！

步骤 9

然后你就能得到一个内心干净的青椒

步骤 10

酿青椒的时候把一边用拇指按住肉馅一边用筷子往里头戳，记得把青椒尖端也戳一戳填进肉馅

步骤 11

依次酿好所有青椒然后掰三瓣蒜头拍碎切末不需要切太碎，随便我忘拍图了

步骤 12

用一个碗，往里依次加入另外的（不在调料表）一勺生抽，几滴老抽，半勺香醋，一小撮盐，一丁点糖，三勺水调匀备用

步骤 13

起油锅油热放入青椒慢火煎我的小煮锅只有230w和600w两档选择所以我是用小火慢慢煎的，我怕里头没熟外边儿焦了煎出虎皮欧！忘了说，青椒下锅记得跳远点，那油蹦的老高了

步骤 14

煎的你感觉差不多了，放入蒜末炒出香味

步骤 15

倒入准备的的那碗调料汁，开大火加盖

步骤 16

三分钟后开盖收汁儿，晃荡锅让它翻滚沾满香喷喷的汁儿

步骤 17

好嘞！一大海碗饭压根不够吃，太可以了！

步骤 18

这是我做饭时常用来量取调料的勺，供参考~

青椒酿肉的小贴士

酿肉的时候不要塞的太满，烹制过程中青椒容易裂开

菜谱创建时间：2019-06-14 19:24:05

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