干煸孜然味鱿鱼

作者： 玲聆柒

用料

• 鱿鱼 2-3只
• 料酒 1/3汤勺
• 盐 2克
• 孜然粒 适量
• 孜然面 适量
• 细辣椒面 适量
• 酱油 适量
• 鸡精 适量
• 水 适量

干煸孜然味鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼清理干净，鱿鱼身切成细条，鱿鱼爪分离备用。

步骤 2

锅里加水烧开，加少量料酒，把切好的鱿鱼丝和爪焯水，鱿鱼丝和爪边缘卷起即可，捞出备用。

步骤 3

调酱汁，把孜然面，孜然粒，辣椒面放碗里加少许盐，鸡精适量，少量酱油，适量水，搅拌均匀。

步骤 4

锅里倒油烧开，倒入控好水的鱿鱼丝和鱿鱼爪，开始翻炒，炒到有些发干的时候，倒入酱汁，继续翻炒，直到再次发干的时候即可出锅。

步骤 5

装盘就可以享用了，味道美极了，不亚于串店火烤的效果。

干煸孜然味鱿鱼的小贴士

1.鱿鱼丝焯水时间一定不要过长，不然就不好吃了。 2.调酱汁时酱油一定少放，多了颜色会不好看。

菜谱创建时间：2019-06-13 22:22:03