主锅加入玉米油，桂皮，八角，香叶，红糖，花椒粒，姜片，豆瓣，泡姜片一起爆香3分钟/V/反转小勺
主锅加入1200克清水烧开，8分钟/V/小勺，加入焯好水的牦牛腩550克，生抽，老抽，料酒，设定90分钟/V/反转小勺，全程盖量杯盖。如果想汤汁少点，可以只加清水1100克的样子。
还剩12分钟加入盐、胡萝卜和土豆块一共约1000克(别切太小，会碎，大约4*4厘米左右大一块)，继续启动银色按钮，音乐响起出锅撒上香菜即可。