软糯酱牛肉

作者： Becky-Liu

夏天闷闷的，总是爱吃冰镇的西瓜🍉！肥腻的肉和菜都被大脑删除了！做了个软糯的酱牛肉，冻在冰箱里，晚餐🥣时拿出来一块解冻，切片配黄瓜🥒麻将凉面，爸妈都高兴😊啊！！

用料

• 牛腱 2000克
• 八角 6个
• 茴香 1小勺（30粒）
• 花椒 1小勺（30粒）
• 大料 1支
• 大酱 2大勺
• 酱油 4大勺
• 老抽 1大勺
• 冰糖 30克
• 葱 半根
• 姜 10大片
• 干辣椒 3-4个

软糯酱牛肉的做法步骤

步骤 1

整块的牛腱子肉哈，放在冷水中泡30分钟

步骤 2

拿出来，擦干水份

步骤 3

切成两个拳头大的4块

步骤 4

准备配料

步骤 5

在锅里加冷水，放入所有配料（记得水开了再放冰糖），水开了就关小火开始炖大约1小时，用筷子扎一下感觉很容易就扎进去了，就说明肉好了！最后大火收一下汤！

展开全部

步骤 6

步骤 6

放凉后，按自己的需求，切成中块，分盒冰冻，要吃的的时候，拿出来一块在冷藏，早上上班前放，晚上下班回来就直接切了

步骤 7

可以做个简单的沾水一起吃

软糯酱牛肉的小贴士

肉煮好后稍微留点汤，封装牛肉时把汤也一同分装，让肉有一半泡在汤里，这样冷冻的肉等再解冻时吃：肉里的汤汁很浓，不干不柴

菜谱创建时间：2019-06-13 12:11:27