薇儿哥的土豆炖牛肉

作者： 哎兮

这一款是厨房小白也可以炖的牛肉！不用油！不用高压锅！耐住寂寞！小火炖它！炖它！一直在外工作，每次回家妈妈都会给炖牛肉吃，家的味道，浓郁爽口，一次可以干掉半盘牛肉加土豆，汤汁配米饭，哇塞啦~这次找老妈要来方法分享给大家。因为妈妈也不是专业厨师，所以不能保证试用于所有人，但我保证好吃！啊~图上是我自己试着做了一次，还请了几个朋友来家里，大家评价都很高呦我开心哈哈哈哈🙈然后图片看着有些粘锅，是因为我质疑了母上出锅前15分钟下土豆的part，坚定的认为土豆不容易熟，所以提前半小时下锅了，以至于淀粉爸爸锅中沸腾～嗯！但也好吃啦！！

用料

• 牛肉 1000克
• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 啤酒 1罐
• 葱 1根
• 姜 五六片
• 花椒 八九粒
• 料酒 适量
• 八角 两颗
• 老抽 适量调色
• 生抽 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 适量

薇儿哥的土豆炖牛肉的做法步骤

步骤 1

土豆切块儿泡水，西红柿切片备用

步骤 2

牛肉洗净

步骤 3

冷锅冷水下牛肉，加两小勺料酒，八九粒花椒，适量葱姜

步骤 4

大火开锅转小火，捞浮沫，有沫就捞。

步骤 5

我捞成了这样，期间也有问妈妈，煮完的牛肉最后也要过遍水，那为什么还要捞浮沫呢？我待会儿直接洗不就完了嘛！然后妈妈说，你捞就完了。嗯，咱也不知道为啥，咱也不敢问了。

步骤 6

洗！问过了！凉水就行！洗去浮沫！洗去这尘世间种种的杂陈！还原万物最美好的样子！咳咳～

步骤 7

洗好的牛肉倒回干净锅中，倒一整罐啤酒，醉它！再加一些清水没过牛肉，淹它！

步骤 8

加半根葱，两三片姜，两个八角，一勺料酒，两勺生抽，老抽适量，豆瓣酱适量(我放了两小勺)。把切好的西红柿倒进锅中~

步骤 9

盖锅盖！！哈哈，这步好多余，但图片不能浪费！

步骤 10

大火烧开后马上转小火！炖它！炖它！炖它！如果汤太多了，就中小火炖！如果里面汤变少要干锅了，加热水继续炖它！炖到它烂！

步骤 11

牛肉差不多烂了之后下土豆，加些盐调味儿，土豆熟了就可以出锅了，可以大火收下汁儿，也可以不收✔建议留些汤啊，拌米饭真的好吃啊！！

薇儿哥的土豆炖牛肉的小贴士

汤不够一定不要加冷水啊！祝大家炖的成功炖的愉快吃的开心！你胖我瘦哈哈哈哈！

菜谱创建时间：2019-06-13 02:56:21