免揉面包

作者： Terese_qd

入烤箱很久，一直没有开始烤面包，直到偶然发现了免揉面包，竟然一次成功。

用料

• 高筋面粉 300克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 橄榄油 15克
• 水 230克
• 酵母 3克

免揉面包的做法步骤

步骤 1

面粉中放入盐，糖和酵母，加橄榄油和水搅拌成面团；放置发酵两倍以上或者放入冰箱低温发酵8小时以上；

步骤 2

发酵好的面团取出后揉成光滑的大面团后，加入曼越莓干，揉好，再次发酵半小时；

步骤 3

发酵好的面团上撒上干粉，割包；同时烤箱220度预热；

步骤 4

烤箱设置200度上下火30分钟，将面包放进烤箱烤制；

步骤 5

出炉啦。

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步骤 6

步骤 6

成品。

免揉面包的小贴士

1．盐可以在2～10克，糖在10～15克之间调整，如不用橄榄油，水需要调到240克； 2．开始烤面包前，在烤箱下面撒入些许热水，产生水蒸汽； 3．最后几分钟观察面包烤制情况，适当调低或调高烤箱温度； 4．常温保存风味更可口。

菜谱创建时间：2019-06-12 22:25:26