贝果

作者： 莹莹的美食厨房

低糖低油贝果

用料

• 高筋面粉 250克
• 冰水 140克
• 盐 3克
• 鲜酵母 10克
• 糖 8克
• 黄油 5克

贝果的做法步骤

步骤 1

面粉水盐糖30秒速度3-6混合

步骤 2

放入酵母3分钟揉面键，再加入黄油4分钟揉面，手套膜出来了

步骤 3

拿出面团锅也很干净

步骤 4

70克一个面团整形

步骤 5

室温醒10分钟

步骤 6

擀开后整形，自己做不能拍视频，下次补上

步骤 7

嫩烤箱模式100°时间7分钟

步骤 8

190°烤20发分钟

贝果的小贴士

夏天小美一定要用冰水，面粉也要冷冻

菜谱创建时间：2019-06-12 21:13:04