无油低糖舒芙蕾松饼mini

作者： Rebety

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 10克
• 泡打粉 1克
• 糖 10克
• 酸奶 30克
• 低筋面粉 20克

无油低糖舒芙蕾松饼mini的做法步骤

步骤 1

备食材 鸡蛋分离 蛋清放到无油无水的盆中

步骤 2

牛奶+蛋黄混合 筛入低粉 z字温柔搅拌

步骤 3

分三次加糖打蛋 我其实完全看着放糖的，具体多少也没秤（卑微，大概一半面粉量 此处可以加一滴香草精或者几滴柠檬汁去腥 我懒a…没加 打到“倒扣不掉”的程度就好啦

步骤 4

取三分之一放进蛋黄糊 切拌均匀 和戚风蛋糕手法一模一样

步骤 5

搅拌好啦 轻盈而色浅

步骤 6

装进裱花袋，会挤的好看一点 但挂壁现象严重很浪费（这是做西点不可避免的吧喂 也可以直接拿两把勺子，或者冰激凌挖

步骤 7

预热锅底，不粘锅不用放油 粘锅就放一点点黄油玉米油都可以啦 按照喜欢的大小挤进锅里 我喜欢一口一个 就小小只mini款啦

步骤 8

下锅之后底部定型就倒水盖锅盖焖它几秒钟，水一干就翻面 一定要及时翻面啊，小火！ 我这个就是 火太大了 但我家饼铛没有调温这个功能 总归还是我懒不翻面

步骤 9

盛出来摆成自己喜欢的样子 加酸奶啊奶油啊各种水果都行的 好吃

菜谱创建时间：2019-06-12 20:36:35