家常炒豆腐

作者： 梨花做饭饭

以前很不喜欢吃豆腐的，现在要变着法吃，没办法，对身体好呀

用料

• 北豆腐 1块
• 小葱 1棵
• 干辣椒 1个
• 酱油 3勺
• 豆瓣酱 1勺
• 里脊肉 适量

家常炒豆腐的做法步骤

步骤 1

准备所有食材，豆腐切块，里脊肉切肉沫（可不放），葱白葱叶分开切，干辣椒一个（不吃辣可以不放）

步骤 2

开水下锅，豆腐煮沸，捞出沥水，为了让它更有韧劲，炒的时候不容易碎。

步骤 3

锅中热油，放肉沫炒变色。

步骤 4

加豆瓣酱，葱白，干辣椒翻炒均匀，可适当放一点水，防止糊锅。炒出香味后放入沥完水的豆腐快速翻炒均匀，会颠勺的颠起来呀，颠的不会碎。

步骤 5

出锅前撒葱叶装饰，出锅。

家常炒豆腐的小贴士

豆腐先过热水可以增加韧劲，也可以去豆腥味，炒的时候尽量颠匀，因为铲子真的不好用。

菜谱创建时间：2019-06-12 15:09:31