蓝莓溶豆

作者： 尧宝S

一直想尝试蓝莓溶豆，超级好看

用料

• 玉米淀粉 6克
• 细砂糖 5克
• 柠檬 3滴
• 奶粉 12克
• 蛋清 1个
• 蓝莓酱 25克

蓝莓溶豆的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉和奶粉加到蓝莓酱里，搅拌均匀过筛

步骤 2

鸡蛋清可以提前放到保鲜里冷藏一会哦，打蛋白，出现鱼眼泡的时候放柠檬汁和第一次糖(糖一共分三次放，这是第一次)打到小泡泡放第二次，细腻的时候第三次

步骤 3

后面没拍照片，回头仔细拍些重点图，等到蛋白很细腻，而且提起打蛋器蛋白有立体不弯的小尖尖就可以了，取1/3与拌好的蓝莓酱搅拌，几下就行不用完全融合，再返回蛋白盆里，切拌均匀就可以了，烤箱100度90分钟，每个烤箱不同，首次做的话多观察，还有得提前预热5分钟

菜谱创建时间：2019-06-12 14:41:45