热锅下油，煎鱼，把鱼两面煎至金黄，下姜，把切了块的灰皮节瓜下锅翻炒，然后再下木瓜，继续翻炒，翻炒必须注意力量及方向哦，别把鱼翻烂了，毕竟鲫鱼骨头挺多的，然后下热开水，盖好盖子大火烧开，大火大概20分钟转小火30分钟，30分钟后又转大火5分钟，同时开盖下盐翻动，先把鱼盛上，再下盐巴、葱花、芫荽，这就可以饱餐一顿了。😜😜😜