蓝莓马芬蛋糕

作者： 喵尼Miaoni

我就觉得它很美～～野餐拍照必备哈哈 这个方子是12个纸杯的量🧁

用料

• 蛋糕体部分：
• 鸡蛋 2个（较大的）
• 细砂糖 70克
• 牛奶或淡奶油 180克
• 葵花籽油 70克
• 低粉 200克
• 泡打粉 10克
• 杏仁粉 20克
• 柠檬皮屑 一个
• 蓝莓 一盒
• 酥顶部分：
• 黄油 50克
• 糖粉 25克
• 低粉 85克
• 奶粉 15克
• 蓝莓 24颗

蓝莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

1⃣️首先，将黄油软化，再把酥顶部分的黄油、糖粉、奶粉、低粉混合在一起搅拌均匀，用手揉搓成颗粒状态，放冰箱冷藏备用。2⃣️两个鸡蛋打在盆里，加入细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，再加入牛奶和葵花籽油继续混合，然后把低粉、杏仁粉、泡打粉、柠檬皮屑一起搅入盆里搅拌至无面粉颗粒，最后加入洗净备用的蓝莓一起混合搅拌。3⃣️把蛋糕糊装在12个纸杯里面，每个7分满就好，再把做好的酥顶均匀撒在12个纸杯蛋糕上面，每个上面再摆两颗蓝莓。

步骤 2

烤箱预热，180度烘烤25分钟。

步骤 3

烤好可用牙签插中间看看有没有面糊，没有即是熟了。

蓝莓马芬蛋糕的小贴士

可以挤柠檬汁在面糊里，我喜欢柠檬的香气，对了对了，柠檬用盐搓洗干净，再取皮切成皮屑

菜谱创建时间：2019-06-12 13:34:02