超甜超好吃的酒酿

作者： ehui

端午假期吃完了粽子，市场上糯米随处可见，天气渐渐热了，正是做酒酿的好季节！一定要选圆粒糯米！为什么？做过比较，圆粒糯米更好吃！试试就知道了！

用料

• 糯米 3斤
• 蜜蜂牌甜酒曲 1块
• 凉白开 少许

超甜超好吃的酒酿的做法步骤

步骤 1

3斤糯米，洗净浸泡一夜

步骤 2

甜酒曲，取半块碾压成粉状待用

步骤 3

将泡好的糯米上锅蒸制

步骤 4

将蒸熟的糯米倒入器皿中放凉至30-35度

步骤 5

适合的温度，将酒曲逐步混入米饭中搅拌，适时加入凉白开，使得米粒松散便于搅拌。搅拌好后，中间压个窝，然后用保鲜膜密封，放温暖处发酵。

步骤 6

半成品时，已经有酒香

步骤 7

可以吃了，浓郁的酒香，非常甜！

步骤 8

分装至小盒中，准备送朋友分享啦

超甜超好吃的酒酿的小贴士

个人认为，家里的烤箱如果有发酵功能，完全可以放入烤箱来发酵。我是用简易的保温发酵箱，网购的。炎热的夏天可以放在屋里太阳晒到地方。

菜谱创建时间：2019-06-11 23:19:24