麻辣小龙虾

作者： 赵家新晋厨娘

用料

• 海底捞麻辣小龙虾底料 1袋
• 小龙虾 2斤
• 葱 3根
• 麻椒 2把
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 糖 适量
• 干辣椒 20个
• 啤酒 1瓶（500ml）
• 花椒 20粒

麻辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

2斤小龙虾逐个洗净，我没去鳃，没减虾线。放入油锅，炸3分钟。

步骤 2

准备葱，姜，蒜。我忘了买葱，只好在阳台上拔了一根老葱，朋友们可以忽略，你们买正常的大葱，切段即可。

步骤 3

热油爆葱段，姜片，蒜瓣儿，爆出香味，别糊，用漏勺捞出葱姜蒜，留底油。

步骤 4

将四川青麻椒2小把，大约30粒，干辣椒20只，放入油锅中，同时放入海底捞小龙虾底料，翻炒。

步骤 5

将炸过的小龙虾放入锅中。

步骤 6

倒入1瓶啤酒，加适量白糖。

步骤 7

大火开锅，转小火30分钟，出锅前，放葱段，少量水淀粉。翻炒出锅。

麻辣小龙虾的小贴士

太好吃了，就是太麻了。炸过的小龙虾，壳很脆，个人感觉，不过油，也许也可以。下次试试，成功了，再补充。

菜谱创建时间：2019-06-11 21:46:26