先将所需容器全部消毒。然后把豆腐盒放入深碗中（平底的下面需要垫高），盒内垫上3层纱布，倒入酸奶并用布围起来，最后盖上盖子。
拿重物压在盖子上（我拿了三个烤碗，重量为405克，供参考），然后放入冰箱冷藏室2-3小时，时间不宜过长。
左边碗里的水是过滤出来可食用的乳清，右边那个质地浓稠的就是希腊酸奶。 #敲黑板：凝固型老酸奶不适合做希腊酸奶，因为加了凝固剂是滤不出乳清的，购买时记得甄别。