利用边角料 酸甜爽脆 10分钟快手泡菜

作者： So_nice_3Q

做菜时总用一些配菜的边角料，用之太多喧宾夺主，弃之浪费。做个快手泡菜，清爽消暑。我一般是早上做好放到冰箱里腌制，正好晚餐用。如果早上来不及，就晚上做好第二天早餐用。反正很随意的，制作过程不到10分钟，方便、快手。

用料

• 包菜叶 1片
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1块
• 花椒 1小撮
• 香叶 2片
• 干辣椒/小米辣 3个
• 大蒜 2瓣
• 米醋 5勺
• 白糖 3勺
• 盐 1小勺克

利用边角料 酸甜爽脆 10分钟快手泡菜的做法步骤

步骤 1

做早餐剩的配料，也可以用其他像芹菜、萝卜等等适合腌制的蔬菜。

步骤 2

我家有小朋友，不吃辣，如果爱吃辣的可以换成小米辣。

步骤 3

该切的切，该撕的撕。我平时就随便切切，今天为了拍照特意弄了两朵小花。没办法，谁让下厨房的女人都是颜控呢！🙃

步骤 4

香料放到腌渍缸里，加白醋、白糖、盐，尝一下调整到自己喜欢的味道。喜欢甜就多加糖，喜欢酸就多加醋，就是这么随意。蒜也可以拍一下，更入味。

步骤 5

菜都放进去，压好。如果液体没没过菜，就放点凉开水。放冰箱一般三个小时入味，隔夜味道更佳。

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步骤 6

步骤 6

腌制好了，来一口吧，酸甜爽脆。

步骤 7

拿出来拍照颜值也是很高的。我一般直接在罐子里吃，一次就吃完了，可以少刷一只盘子。😋

菜谱创建时间：2019-06-11 13:35:43