红糖加入水中，中火煮沸，边搅拌边煮，至红糖完全融化。
关火后，马上把木薯淀粉倒入红糖水中，用筷子搅拌。对，直接倒入锅中，要靠其热量！再趋热把面团用手揉光滑。
会有点热，小心烫着，快速把面揉好
然后将面团拿出来，分成几份，逐一搓成细长条，比小手指再细一点。其他面团先用湿布盖着以免变干了。
弄一小团搓圆，因为珍珠在煮的时候会变大，所以每粒珍珠的大小要尽量小一点。
可以开煮珍珠了，把它们都倒入沸水中，大火煮15分钟左右。
煮的过程中要不时用筷子搅拌，以防粘底或粘在一起了，珍珠都浮起来不代表就好了，有点透明状，拿一颗咬开，中间无白心就可以关火。
将煮好的珍珠放入冷水中，增加Q弹的口感。
接下来煮奶茶，漏了拍炼奶哈
奶锅中放入红茶叶与水大火煮沸，沸腾后煮5分钟左右，然后关火，盖上盖子闷3分钟。
将茶叶滤走，再把茶水重新倒入奶锅中去
加入新鲜牛奶，小火煮至锅边冒出小泡泡
倒入细砂糖拌匀
可以试试味，再适量加点炼奶会更香
加入珍珠，自制珍珠奶茶就大功告成啦！如果喜欢冷饮，就把奶茶冻好后再添加珍珠。
自制珍珠粒粒晶莹，口感Q弹
来多一件草莓重芝士蛋糕，这波下午茶超赞哒~ 炎炎夏日，快DIY来交作业吧😄 草莓重芝士蛋糕菜谱请看我做的另一个菜谱链接，延伸的网红珍珠奶茶爆浆蛋糕也请看我做的另一个菜谱链接，绝对高颜值易上手哈！
1、木薯淀粉没有其他替代，一般超市或市场都有售。 2、木薯淀粉一定要直接倒入刚刚煮好红糖水的锅中搅拌揉捏，因为它是一种特殊材质，如果煮好红糖水离锅盛起，再拿出来，倒入木薯淀粉，温度已经下降了，此时就会出现好奇怪的状态，放下如液体般流开，怎么也揉不成型，你可以试试少量，蛮有趣的哈！ 3、红茶叶煮得越久会越苦，可根据自己喜好调整，茶味浓点也可以，不过小心睡不着。 4、珍珠煮好后泡冷水15分钟左右可以了，泡太久口感会变软。 5、搭配的草莓重芝士蛋糕看菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103820349/ 延伸的网红珍珠爆酱蛋糕看菜谱 http://www.xiachufang.com/recipe/103855579/