鸡脚一分为二，凉水飞水，水开即捞出冲洗干净，砂锅用姜片铺底，放上鸡脚，胡椒，加过面水大火煮着。
海鳝用糖、盐、生抽腌制15分钟后，沥干水分，下七成油温油锅炸至微黄（约三分钟）。
鲜鲍鱼十字花刀改刀（注意不要太深，否则会散掉），下油锅炸至表面金黄。
依次加上以上食材，中火焖煮15分钟。
加入适量耗油、生抽、盐调味，轻轻搅拌后（注意力道，别破坏食材形状），放入白贝，大火三分钟收汁。
加入芫茜和葱（不喜欢可以不要），淋上花生油，大功告成，出锅享用。