唤醒酵母

作者： fa-fa喵

安琪酵母平时都放冷冻室，要做包子前，需要醒发，不然还没睡醒

用料

• 酵母 5克
• 温水 15克

唤醒酵母的做法步骤

步骤 1

平时酵母放冷冻室，睡眠状态。取适量酵母，称好，倒入30度左右的温水。慢慢唤醒酵母的活性。一定不能烫，不然酵母没活性，烫死了。

步骤 2

搅拌均匀后，一会儿发现开始有白点

步骤 3

越来越多泡泡，说明渐渐醒了。大概六七分钟那样就可以了。

步骤 4

顺便说下，搓面团累，可以考虑捏一小团一小团出来，再揉在一起，再捏。感觉这样比较容易起膜哦哈

步骤 5

跟空气充分接触

步骤 6

盖好保鲜膜，慢慢发酵

菜谱创建时间：2019-06-10 17:17:18