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柠檬酸辣凤爪

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作者: 薇薇安食记
前阵子,一起减肥的小伙伴和我聊天说道: “最近减肥,清口寡淡的食物吃的有点多了,就会特别馋些小零食。 可外边的各种零食也常常伴随着高油高热量,每一口下去都是满满的罪恶感,馋是解了,那几周的努力也就白费了呀。 有什么小零食是既能解馋又不容易长肉的嘛 ” 你还别说,同作为一枚减肥也不愿意放弃美食的吃货,薇薇安对于这类小零食还真有一番研究。 喏,今天就奉上这道私藏小零食——冰镇酸辣凤爪↓

用料

柠檬酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

1. 滚水放入八角、香叶、凤爪、姜片煮10分钟,期间撇去浮沫

步骤 2

2. 趁煮凤爪的时间准备酸辣酱料,洋葱、蒜、辣椒切成丁,柠檬切片,百香果挖出果肉备用

步骤 3

3. 碗中放入辣椒、蒜、洋葱、百香果,挤入柠檬汁(过滤掉籽,不然会发苦),再加入冰糖,盐

步骤 4

4. 依次倒入生抽50g,白醋50g,老抽5g搅拌均匀(刚刚挤完汁的柠檬片可以放进去增加香味)

步骤 5

5. 准备一碗冰水,凤爪煮好捞出,过冰水降温备用

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步骤 6
步骤 6

6. 降温好的凤爪放入调制好的酸辣酱汁和香菜一起搅拌均匀,放入冰箱冷藏2小时即可开吃~

柠檬酸辣凤爪的小贴士

1. 鸡爪可以在市场让卖家去掉趾甲,再对半切开   2. 辣椒可依据个人口味增减,其他材料不建议减少 更多美食制作可以关注公众号【薇薇安食记】日常分享私房菜、减脂餐、甜品烘焙等教程

菜谱创建时间:2019-06-10 16:16:03
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