牛尾洗净焯水去血水。
姜切片，蒜去外面的薄皮，从中间切开，三根葱打结，圆葱去外皮，白萝卜切半去皮。
锅内做水，要多多的水，因为要煲五个小时，我是满满的煲汤罐的水。放入葱姜蒜、圆葱要整个放进去、牛尾、一半的去皮白萝卜整个放进去，大火烧开后转小火煲两个小时。
两个小时后，把白萝卜、葱姜蒜和圆葱取出。白萝卜切片，其他扔掉。继续小火煲三个小时。
煲好汤内放盐、白胡椒粉、葱花、切好的白萝卜片。可以享用了，完全白色汤底，喜欢韩国红薯粉的可以加一些煮，味道更正宗。