黄鱼洗干净，料酒盐腌制半小时15分钟翻个身，记得在鱼肚子里抹点盐
肉沫放入碗中加生姜末，小葱末，鸡蛋，盐，鸡精，生粉。搅匀。
上劲后塞入鱼肚子里
用牙签封口
油煎两面金黄
两面油煎
颜色这样
准备好大葱 蒜瓣 生姜片
鱼煎好后直接放大葱生姜片蒜瓣下油锅翻炒，鱼不要翻身，炒料就好，然后放入生抽老抽，倒入水，莫过鱼，然后到入豆腐，豆腐切大块 。
烧开后小火半小时，大火水收干。出锅。
撒上蒜叶子。这个肉圆是没用完的肉搓的。