小朋友超喜欢的巧克力奶香馒头（自发粉版）

作者： 想吃甜点又想瘦

家里有小孩的都知道，小朋友都喜欢吃巧克力味东东，因为最近在忙馒头上瘾啦，应小朋友要求做了他喜欢的巧克力奶香馒头，我做馒头都是用的自发粉，因为懒😄，想偷懒的朋友可以试一下

用料

• 自发面粉 200克（雪健自发面粉）
• 牛奶 100克（巧克力牛奶）
• 白糖 8克
• 炼乳 5克（雀巢巧克力，可不加）

小朋友超喜欢的巧克力奶香馒头（自发粉版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

把白糖和炼乳倒入温热的牛奶里，搅拌直到白糖化完为止

步骤 3

全部搅拌为絮状，如图

步骤 4

手揉至盆光、手光，并用保鲜膜盖住，进行第一次醒发（15分钟）

步骤 5

第一次醒发后按照图片步骤（圆形、对折、再对折进行第二次（15分钟），不过在这之前建议用手揉5-8分钟，可以让馒头更有嚼劲

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步骤 6

步骤 6

第二次（第二个15分钟）醒发完后，卷成条形，然后用到切成一个一个的长形（如图），放进事先准备好的水温为四十度左右的锅里进行最后一次发酵（根据天气情况约40-60分钟）

步骤 7

经过一个小时后是不是又变大了许多，可以开🔥啦

步骤 8

没有美颜拍摄看起来也有颜值，还有纹路，小伙伴们赶紧试试吧

菜谱创建时间：2019-06-09 21:50:00