糯米，红豆，绿豆分开浸泡一夜，沥干水份备用； 干莲子浸泡二小时，去掉苦芯备用； 花生洗干净去皮备用（不需要去皮，只是刚好买到容易去皮的就去掉了） 然后把糯米倒锅里炒干表面水份，加适量盐，酱油，蠔油，鸡精，五花粉拌匀倒盆中； 绿豆，红豆，花生，莲子也倒锅里炒干表面水份，然后倒盆中。（炒干水份会比较好包，不然材料到最后还是会滴水）
香菇洗干净泡软备用； 菜脯洗干净切碎备用； 先把虾皮洗干净沥干水份直接倒进炒锅中，先炒干表面水份，然后倒进多一些的油，把虾皮炒炸至金黄。然后香菇也倒进来炒香，最后再倒入菜脯碎炒香，就可以了。（虾皮一定要炸酥，不然很刺喉，口感不好）
咸蛋黄，大粒的切半，滴几滴白酒去腥用油爆香； 猪瘦肉切大颗，用盐，蠔油，酱油，五香粉腌2小时以上至入味； 把以上除蛋黄和腌瘦肉以外的材料都拌一起。 （现在的小朋友都不爱吃肥肉，所以用了瘦肉来包还挺好吃的）
粽叶如果是新鲜的，洗干净要煮熟。如果是干的，泡一夜洗干净就可以用了。
取二片粽叶，一大一小从三分之一处折成漏斗状，我觉得从柄头折会好包一些。底下的尖头要留一些这样包粽不会漏。
先放一点糯米，要用筷子通通，压实一些
然后放上香菇，腌瘦肉，蛋黄各一颗，家里有肉松的可以夹一块也放进去，加了肉松的甘甜味，粽子更香。
再铺满糯米。用手压压。留意手的虎口，刚好掐在那个位置。
上面的叶子盖下来，刚好可以用拇指掐住。能修修外形。
顶上两个角要包好，以免漏馅
然后把上盖的叶子往虎口折回，用拇指压住。
小拇指勾住线的一头，另一头绕着粽子三圈，剪断。
然后拿着线的两头扎紧。粽子就包好了。
把包好的粽子码好在电压锅里，放水没过粽子，焖豆功能，约煮1小时即成。
煮熟取出晾凉，多了可以放冰箱冻着，想吃就解冻再蒸下。
压的不够紧实，粽子就会比较松散。
合多味于一粽，特别加了肉松的，带着甘甜味真的好吃。