私房 哈*根*达*斯 巧克力冰激凌

作者： 杜心语

冰激凌🍦，是女孩子的最爱。吃过了市面上冰糕冰激凌，总觉得太甜，甜的虚假。于是自己动手丰衣足食，还可以根据心情，变换不同的配方，绝对的私房专属味道😎。 此方源于什么豆配方改良，更加香醇。

用料

• 牛奶 200克
• 细砂糖 70克
• 奶油 300克
• 炼乳 5～10克（自己调节）
• 奶粉 20克
• 可可粉 10～20克（自己调节）
• 奥利奥饼干碎 20g
• 蛋黄 2个

私房 哈*根*达*斯 巧克力冰激凌的做法步骤

步骤 1

将蛋黄（山鸡蛋很小用了三个）打散，加入牛奶🥛、 细砂糖搅拌至无黏连状态。上火隔水融化，轻轻搅拌至边缘产生多量气泡就是沸腾了。备一盆凉水，离火放入冷水盆（这样比较快），继续搅拌散热至常温。

步骤 2

过筛后（可省略），加入可可粉、奶粉 、炼乳，搅拌均匀备用。

步骤 3

打发淡奶油，盆要求无水无油，一档匀速打发至7分发（出现纹路不宜消失），加入奥利奥饼干碎，拌匀。

步骤 4

将蛋黄液分两到三次倒入淡奶油，翻拌均匀。

步骤 5

准备好容器，边倒边将奥利奥饼干碎拨入容器，防止液体倒进去，饼干沉底留在盆里。

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步骤 6

步骤 6

盖好盖子，放入冰箱，冷冻四小时以上最好是冰一晚上。

步骤 7

此方法无需二次搅拌，一次成型😏省时省事。 快来品尝专属于你的 哈*根*达*斯 吧😄，一旦拥有摒弃其他🤣。

步骤 8

补一个淡奶油打发状态，滴落但不会立刻消失纹路即可。 培根🥓芝士吐司 http://www.xiachufang.com/recipe/104429927/

菜谱创建时间：2019-06-09 15:37:35