准备材料，切葱花，姜切丝，蒜切粒，辣椒切片，香菜切段，鸡软骨用清水洗净。
热锅倒油，放入葱姜蒜爆锅，出香味后加入红辣椒翻炒几下。
加入青辣椒翻炒几下。
把锅中配料拨到一边，倒入鸡软骨，开始翻炒。
鸡软骨8成熟时，沿锅边倒入一勺料酒，翻炒几下。
加入生抽2勺，翻炒几下。
加入一粒冰糖，继续炒。
加入小半茶匙盐，继续炒。
加入香菜前，把没全融化的冰糖挑出去，加入香菜后关火，再炒熟香菜。
出锅装盘，美味的鸡软骨就做好啦😋
1.冰糖也可以换成白糖、海藻糖、罗汉糖，用量一小茶匙，也可以不加。 2.香菜不爱吃可不加 3.不吃辣椒，可以改成青蒜、蒜薹之类的。