将新鲜的青蒜120头扒皮洗净，用凉水泡一天去辣味，泡好的蒜控水，用盐200克杀小半天。将2斤白糖倒入3袋米醋中完全融化。准备一个干净的大玻璃罐，把用盐杀好的蒜摆进去，倒入糖醋汁，封口，放阴凉处，大约1个月左右食用。