1-面粉500克倒入盆中，倒入白糖10克，酵母粉6克，泡打粉2克，清水25 5克。2-用手开始揉面，揉成长条，再叠三折，继续揉，一直重复揉十五分种，面光滑摸起来很细腻。3-下剂子，大概12个，分别檊成中间厚外面薄的原片，开始包馅，折子大概18个左右，包好后放入蒸屉，锅内用的凉水，我家室内24度，发酵用了大概50分钟，然后开大火，上汽后转中火，蒸18分钟，因为我包的肉馅，如果是素的，大概12分钟就可以了，关火后焖三分钟，打开锅盖，热腾腾，喧乎乎的包子就出笼喽！