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手搓冰粉失败两次后终于成功

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作者: 芒果妈123
第一次吃冰粉是在一家串串店,那时候热串串配上冰凉的冰粉,觉得特别解暑。最近冰粉原料包特别流行,比较了下还是准备用原始的手搓方法,看了几个视频觉得异常简单,没想到做了两次没成功,成品凝固不完全,一碰就散。再三研究了n个视频,咨询了冰粉籽淘宝卖家,最终成功。鉴于百度都搜不到失败原因(可能没有人会失败😓),在下厨房留下第一个菜谱。制作步骤是淘宝卖家给的,最后的小贴士是三次操作的心得。

用料

手搓冰粉失败两次后终于成功的做法步骤

步骤 1

将5克石灰兑200ml凉开水,搅拌均匀,静置30分钟备用。

步骤 2

将50克冰粉籽装入纱布中系紧,将系好的冰粉籽完全浸泡在1200ml凉开水里面,大约浸泡15分钟。

步骤 3

开始搓籽,始终将籽浸泡在水中揉搓,防止出现较多气泡,力道不能太大也不能太小,揉搓6-8分钟。

步骤 4

倒入静至好的石灰水,只要上面的清水,千万别把沉底的石灰倒进去,按一个方向快速搅拌几圈,搅拌均匀。静至4个小时,加入红糖水和自己喜欢吃的水果,坚果,开吃。

步骤 5

充满气泡的成品特写

菜谱创建时间:2019-06-08 22:41:55
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