家常软炸虾仁

作者： 张大厨的小肥皂

姐夫是个厨师，每次回家，我都想着跟他学道菜。但看着看着就忘记了，还是记下来吧，以后自己翻着也方便，还可以分享给大家😋

用料

• 虾仁 250克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 多半碗，具体看面糊状态
• 盐 3克
• 葱 半根
• 姜 3、4片
• 油 一勺

家常软炸虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻，放入盐、姜片、葱抓拌一下腌制二十分钟

步骤 2

鸡蛋放入玉米淀粉，搅拌成面糊，放入油，搅拌均匀

步骤 3

面糊的浓稠度要成图中这样

步骤 4

将虾仁放入，搅拌

步骤 5

锅中放油，略微冒烟后改小火

步骤 6

放入虾仁，成型后将火改为中火炸熟

步骤 7

炸成这样略微发黄就可以了

步骤 8

盘中放入生菜垫底，将虾仁放入，用小碟子装着椒盐，摆盘

步骤 9

完成啦，很好吃哦

菜谱创建时间：2019-06-08 22:08:33