菜市场买虾，回来刷干净，剪去虾须，料酒和姜腌制20分钟
葱、蒜、辣椒切碎备用
将腌制好的虾裹上淀粉。锅中倒油，加热，将虾放入其中煎至两面变色直至金黄。加入适量盐，椒盐粉，翻炒，盛出。
用剩下的油爆炒切碎的葱蒜等，然后把虾倒入混合炒，关火，摆盘。