1、生姜蒜葱切成末待用，里脊肉洗净切薄片，放入少许盐，料酒，给他们按摩，为了让肉质更鲜嫩，加入生粉和鸡蛋液，搅拌待用。
放入少许油，倒入生姜蒜炒热加入豆瓣酱或者老干妈1-2勺，根据自己口味定量。加入♨️热水烧开，放适量盐、花椒，放入大白菜烧至白菜煮熟。捞出白菜装盘。
同时另起一锅放入清水煮沸关火，下入肉片，捞起。把肉片再放入汤中，倒入装白菜的盘中，加入葱蒜，热油淋上。