准备一个脱骨去毛的肘子。
准备适量葱、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒和冰糖。
冷水中下入姜片、葱段、料酒，接着下入肘子焯去血沫。 焯水后放入冷水中洗净。
肘子洗净后加入生抽、老抽、料酒及耗油抓拌均匀。
接着加入姜片、葱段腌制，方便入味和上色。
锅底放入姜片，然后加入腌制好的肘子。 将腌制剩余的酱料倒入锅内，再倒入准备好的香料抓拌均匀。 选择蒸炖功能60分钟。 时间到后，软糯入味的肘子就可以盛出锅啦。