盐焗鸡：公鸡一只（带点油的最好） 洗干净，去脖子，屁股，内脏，沥水 用食用盐把鸡全身摸匀（大腿内外侧割几刀，以便入味）大约按摩10分钟 调和：蚝油，鱼豉油，白胡椒粉，味精 用调和料涂抹鸡的全身，同时在肉厚的地方捏几下，把味道捏进去，静待约半小时，外观看起来，鸡肉颜色变深，深入鸡肉即可。
电饭煲底下放整根洗净的葱，姜片，把鸡仰卧着放进去，腌制剩下料汁可以一并倒入，再次把料汁涂抹一次，在鸡肚子里放入几颗红枣，大蒜（我放的是干的蒜蓉） 按1次煮饭程序（我的电饭煲是带压力的）如果鸡比较大，视情况而定可以再按一次煮饭程序。
内脏也一起放入。
烹制过程中香气扑鼻。
最后我是做了一份类似海南鸡饭拼盘：水煮整个西红柿，煸炒四季豆，焗鸡切块摆盘，香菇，鸡内脏，正好端午节做了茶叶蛋（鹌鹑蛋）。