在盒马直接买了一朵鲜银耳，买不到也可以用干银耳泡发，只不过我觉得鲜银耳熬出来更加软糯。
鲜银耳清洗，撕成小块，放入锅中煮至软糯，习惯最后一步放糖，根据个人口味调整糖量。然后晾凉后放入冰箱冷藏室冰镇。
取出冰镇好的银耳羹，加入两勺酒酿，搅匀，最后撒上少许干桂花，一道适合炎炎夏日的爽口健康冰品就好了。