备料。粉丝提前用水泡10分钟。把虾线挑出来。
切蒜末。蒜的量可以多，不能少哦。少了味道就会差一点。
锅里放油，下蒜末炒。炒香后，放2勺蒸鱼豉油，1勺耗油。 因为我们喜欢吃辣，所以放了2颗小米辣。
盛出备用。
把虾沿着后背切开。
把泡软的粉丝铺盘。我们喜欢吃粉丝，所以用了2捆，1捆也是可以的。
把虾铺粉丝上。
用勺子把蒜末放在虾背切口处。剩下多余的可以放中间。 再转着圈淋2勺蒸鱼豉油。 锅里水烧开后，上锅蒸10分钟。
出锅后洒一些小葱，锅里烧热油淋在上面。 大功告成。
切虾背时要小心，不要切刀手。