黄油蒜蓉面包

作者： 小皮皮de家

此方来自小高姐，方子有些地方有改动 喜欢大蒜的你一点不要错过

用料

• 面团：
• 中筋粉300g
• 酵母3g
• 盐2g
• 玉米油24g
• 白糖12g
• 水135g
• 蒜蓉：
• 大蒜一头
• 小葱一截
• 黄油50g
• 盐4g

黄油蒜蓉面包的做法步骤

步骤 1

将面团食材放入容器用筷子搅拌均匀，揉成没有干粉的面团

步骤 2

松弛20分钟

步骤 3

松弛好后揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至两倍大小

步骤 4

发面的时候我们来准备蒜蓉，一头大蒜和一小段小葱白

步骤 5

用你顺手的方法把它切碎

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步骤 6

步骤 6

锅烧热放入黄油，黄油稍微融化时放入蒜沫（锅中一定要小火）加入4g咸盐

步骤 7

小火炒至出蒜香味（一定要小火）

步骤 8

炒好的蒜蓉

步骤 9

分成四等份，擀成一个手掌大小就差不多了

步骤 10

然后依次抹上炒好的蒜蓉

步骤 11

最后一张盖在上面，用个圆形器皿盖出个印子

步骤 12

用刀先切成四等分，然后再八等份，最后在八等份的花叶片上在切一刀，长度到圆形圈内一点，最后来整形，用两只手捏住花叶片向外翻两圈，翻好后吧收口捏好向下压一压即可

步骤 13

八个花叶片都整好后，然后用手把花瓣翻一翻让形状更好看一点，最后放置温暖处发酵至一倍左右即可烤了

步骤 14

烤箱180度预热，预热的用时用全蛋液在花瓣上薄薄的刷上一层蛋液（刷蛋液时只刷有面的地方，蒜蓉的地方别刷。这样烤出来更好看）

步骤 15

180度烤制25分钟，烤的过程观察面包的颜色，要是上色深的话就拿锡纸盖上烤。

步骤 16

一打开烤箱满屋的蒜香味。趁热吃层层酥脆，满口的黄油蒜香味，天呀不要太好吃了

菜谱创建时间：2019-06-07 14:39:09