木糠杯（创新版）——酸奶炼乳冻

作者： 上海 海静子

☺️这个教程很简单，不需要烤箱。是一款适合夏日食用的甜品。酸奶冻对肠胃好，吃起来也不会太腻☺️ 我用的是法焙客的木糠杯，77*70mm 这个方子能够做五个杯子。 有任何问题都能私我微信: yuka110337

用料

• ☺️酸奶炼乳慕斯糊：
• 自制无糖酸奶 200 克
• 炼乳 65 克（雀巢鹰唛）
• 吉利丁片 10 克（展艺）
• 水果 随意
• ☺️淡奶油 260 克（铁塔）
• 细砂糖（打发用） 26 克
• 表面装饰 随心所欲
• 消化饼干碎或者奥利奥饼干碎 适量

木糠杯（创新版）——酸奶炼乳冻的做法步骤

步骤 1

我的材料来个大合照。吉利丁片我用的展艺的——5克一片

步骤 2

吉利丁片剪成碎片，用凉白开或者纯净水泡软。 注意事项：在炎热的夏天，吉利丁片连碗带水——放在冰箱冷藏软化——☺️☺️因为夏天温度太高，吉利丁片很容易融化的。

步骤 3

在等待吉利丁片软化的过程中，把水果搞好。 😍😍 你也可以不放水果，放干果，干果也好吃的。

步骤 4

软化好的吉利丁片，沥干水分，隔温水融化。

步骤 5

无糖自制酸奶，加上炼乳——用手动打蛋器搅拌均匀——☺️最后加入吉利丁溶液——搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

把切好的芒果小花，紧贴住杯子壁，好看一点（你嫌麻烦就不要搞😂😂） —— 然后用勺子倒入酸奶炼乳慕斯糊。 ☺️五杯全部搞好了，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时。

步骤 7

在这2个小时里面，你可以抽空搞一点饼干碎，把饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎。 消化饼干和奥利奥饼干——我都搞了。 注意事项：饼干碎不需要太多的，根据需要来，反正这个擀起来，也挺容易的，随擀随用。

步骤 8

慕斯冷藏时间快要好了——就开始打发淡奶油。淡奶油打到8.5——9分发。 ☺️☺️小杯子从冰箱里面拿出来，先在已经凝固的酸奶炼乳慕斯糊上面，铺一层饼干碎。 ☺️☺️然后再在饼干碎上面挤上淡奶油，再铺上饼干碎。（装饰随心所欲，自由发挥哦😂😂）

木糠杯（创新版）——酸奶炼乳冻的小贴士

☺️☺️有问题可以私我

菜谱创建时间：2019-06-07 13:40:15