肉末花卷

作者： 想飞的兔子

媳妇说要吃肉末花卷，做！查看厨友做法，全部摊满肉怎么也卷不好，嘿嘿，手艺差没办法，只能按自己的能力做吧

用料

• 肉末 300克
• 葱油
• 麻油
• 酱油
• 盐
• 姜水
• 胡椒粉
• 面粉 500克
• 酵母 4克
• 水 250克

肉末花卷的做法步骤

步骤 1

(无图)先把肉未用所有的料拌好，味道要比炒菜咸点。拌面粉这里就不说了，大家都一样

步骤 2

把面赶成长方形的皮(别太薄)宽能折四折就行

步骤 3

没肉的两边再刷葱油，抹上盐(这样花卷葱香咸味浓些，卷也好卷)中间铺肉

步骤 4

折成四折

步骤 5

就这样

步骤 6

把光面朝上再切，别切的太宽，两条一扭，往下一卷，两头一捏就成了

步骤 7

锅中加入冷水，把花卷坯放入，醒发20分钟，开火，上气后蒸15分钟关火，静放5分钟后开盖即可

肉末花卷的小贴士

肉由自己喜好，精肉或七分精三分肥都行，案板上一定要撒干面粉

菜谱创建时间：2019-06-07 09:44:10