红糖牛奶燕麦馒头（自发面粉版）

作者： 想吃甜点又想瘦

家里小朋友经常早饭都在外吃，要么就吃面包，感觉不健康，当了那么久妈还没咋给娃做过什么饭，都说早餐是一天中最重要的，于是开启了我的中式早点之路

用料

• 鲜牛奶 120克
• 自发面粉（雪健） 200克
• 红糖 15-20克（我喜欢偏甜的，所以放了20克）

红糖牛奶燕麦馒头（自发面粉版）的做法步骤

步骤 1

取小部分红糖倒入温热牛奶里，完全融化

步骤 2

把融化后的红糖牛奶、燕麦和余下的红糖粉一起倒入面粉里，搅拌成絮状

步骤 3

用力揉絮状物，直到面粉不会有粘粘的感觉

步骤 4

把第一次揉好的面团用保鲜膜或者湿布进行醒发15分钟，时间一到就用擀面杖擀成薄皮，进行排气，再用保鲜膜或者湿布醒发15分钟

步骤 5

第二个15分钟醒发后会发现面团变大两倍，这时继续用擀面杖擀成薄片，然后卷起来

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步骤 6

步骤 6

用刀切成自己喜欢的形状，我一般都切条形，没有过多花样，也可以圆形，根据自己喜好

步骤 7

切好形状后上锅（锅上没有油纸的可以在锅上刷点油，以免蒸好后粘在锅上），国内水温四十度左右静置1小时左右（夏天我觉得四五十分钟足够了）

步骤 8

等静置完成后就用冷水大火蒸15分钟，香喷喷的燕麦牛奶馒头就OK啦，看看吧，大晚上的小朋友一口气吃了两个馒头加一瓶牛奶

步骤 9

关火后不要马上开盖，五分钟后打开，这样馒头更有嚼劲，外观也比较好看

红糖牛奶燕麦馒头（自发面粉版）的小贴士

今天有些图忘了拍，下次补齐

菜谱创建时间：2019-06-06 22:45:11