混合做法咖喱牛肉

作者： 食习生TastySense

今天用一块上好的澳洲西冷牛排做了咖喱牛肉炖土豆，好吃的不行，关键耗时还不长

用料

• 牛排 200克
• 土豆 两个
• 洋葱 半个
• 姜 四片
• 蒜 四瓣
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 糖 半勺
• 辣椒面 半勺
• 咖喱粉 一勺
• 黑胡椒 半勺

混合做法咖喱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备食材及配料调料，计量看用料明细及步骤说明

步骤 2

1，腌制牛肉：两面分别撒上适量盐、胡椒粉、用油抹匀备用。

步骤 3

2，土豆切滚刀、洋葱切丝，姜蒜切大颗粒

步骤 4

3，先热锅热油，把腌好的牛排煎成七分熟，两面各一分钟，全程大火。

步骤 5

4，煎好的牛排切块

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步骤 6

步骤 6

5，用煎牛排剩的底油放姜蒜、桂皮八角炒香

步骤 7

6，炒香后加入洋葱炒香

步骤 8

7，洋葱炒香再加切好的牛肉一起炒

步骤 9

9，炒完牛肉再加土豆一起翻炒，同时加1/3盐

步骤 10

10，土豆炒香后加开水，基本莫过土豆，同时加两勺生抽、一大勺咖喱粉，半勺辣椒面

步骤 11

11，料加完后，转中小火盖盖焖煮八分钟

步骤 12

八分钟后，土豆熟了，大火收汁，汁水保留菜的2/3

步骤 13

起锅前撒点胡椒粉，起锅装盘

步骤 14

微辣、浓香、咖喱味十足，配上米饭，妥妥的两碗饭

混合做法咖喱牛肉的小贴士

如果买的是牛腩不适合这种操作，我这种牛排比较嫩，和土豆一起焖煮，土豆熟了，牛肉也熟了而且嚼的动！

菜谱创建时间：2019-06-06 19:33:40