原生态简易绿豆糕 –自家吃方便

作者： 快悠悠麻麻

绿豆糕我看全部的大厨都喜欢加水打细了再熬豆沙，是很好看哦～～可，我，实在没空，腰也总疼，经不起折腾，所以沿用我一贯的偷懒做法，不打细，直接原生态！虽然如此，口感却得到同事们的赞扬，一致认为这样得绿豆糕才够味儿！没加葡萄干，不走寻常路是我总是一时兴起用的方法。哈哈，欢迎指正

用料

• 脱皮绿豆 250克左右
• 糖粉 40克左右
• 黄油 30克左右
• 玉米油(无味油) 15-20毫升
• 耐高温巧克力豆(其他巧克力也行) 一把
• 熟面粉 10-20克(可不加)

原生态简易绿豆糕 –自家吃方便的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆泡六小时以上，洗净垫纱布，放高压锅蒸格上

步骤 2

这样搭过来就可以，绿豆不粘，大火开锅以后，转小火蒸15-20分钟，关火

步骤 3

凉了以后，加黄油(不用软化，直接冷藏的加进去，软化了也不要紧)，糖粉，奶粉

步骤 4

还是最好用的，手，像揉面一样，使劲揉，好多豆子都成泥了，还有些不成泥，不好揉的，就这样了，原生态的更好吃

步骤 5

揉好了就是如此，再揉也还是这样，就可以收工了，这么做的目的是保持原生态，有豆粒的感觉很真实。

步骤 6

放不粘锅，倒玉米油，小火炒几分钟，把油炒进去即可，这里说明一点，只放黄油会比较粘难脱模.这里调节面团湿度，觉得有点希，可以加点熟面粉，完全可以不加的，也不会多稀。

步骤 7

待凉到体温以下，放巧克力豆，淘宝买的纯可可脂巧克力豆

步骤 8

和成圆球，大小看个人喜好了，大了绿豆饼就厚实呗

步骤 9

最小的月饼模，50克的

步骤 10

装盒，同事要的

步骤 11

最后加一个揉绿豆的小视频供参考，为节省时间要搓！看我的小黑手，晒成啥样了！用最原始的方法，哈哈哈哈

原生态简易绿豆糕 –自家吃方便的小贴士

绿豆可以放保鲜袋里用擀面杖擀，在我搞破了保鲜袋以后，我还是决定用最原始的办法了！

菜谱创建时间：2019-06-06 13:15:01