所有材料准备好，碗里打入鸡蛋。
倒入酸奶，酸奶要稠一些的，我用的罐装的，不要用那种袋装的太稀了。太小宝宝建议把酸奶换成奶粉。酸奶小饼有糖无糖看自已喜欢，自制酸一般前期没有加糖的话需要加糖的，不然超级酸爽，买来的酸奶一般是甜口味的，不需要再加糖了。
加入两勺面粉，面粉量根据面糊的稀稠程度有所增减。面糊稀了就加一点面粉，面糊稠的话可以加水调和。
搅拌均匀，调成这种程度，面糊舀起来呈流线状滴落且有痕迹就可以了。
平底锅预热，最好用不粘锅，没有的话普通锅锅底刷一点油防粘。准备一个大勺子，舀起一勺面糊倒入平底锅自然成圆。
小火慢慢摊熟，待表面凝固有小泡泡状就可以翻面了，翻过来煎一小会就可以咯。
开吃喽，口感绵软的酸奶鸡蛋饼就做好了，一口一个太好吃啦！
成 品
1.我用的市售的盒装酸奶，所以是甜味的，用自己做好的酸奶要加糖的，不然太酸了。方子里可以把酸奶换成牛奶做成牛奶蛋饼，因为牛奶不如酸奶稠，所以要适量增加面粉量或者减少牛奶量，喜欢甜食的要记得加糖哦。一周岁以内的小宝宝可以把酸奶、牛奶换成配方奶粉，然后加水调成面糊。因为所用品牌酸奶不同，所在面糊稀稠要按实际情况适当增减面粉量，总之面糊一定要调成能摊成小饼才可以，太稀了不容易成形，太稠了不松软。 2.最好用平底不粘锅，如果用普通的锅，一定要记得锅底抹上油防粘。 3.全程要小火，不要着急慢慢煎熟。还可以根据自已口味加入水果，坚果碎等。这个量能做出十多个小饼，宝宝一餐足够了。做完后尽量一次吃完，天气太热，不建议存放太久。