小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）

作者： allen的无烟幸福厨房

很火的爸爸糖巧克力金砖吐司🍞，孩子们吃完后跃跃欲试，我不喜欢太甜，所以调整一下，味道很不错哦

用料

• 白面团
• 高筋面粉 270克
• 奶粉 15克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 牛奶 150克（可以再留20克左右调整）
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 糖 30克
• 巧克力团：
• 法芙娜巧克力粉 70克
• 可可粉 15克
• 牛奶 85克
• 糖 45克
• 高筋面粉 25克
• 玉米淀粉 8克
• 蛋清 1个
• 黄油 25克

小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的做法步骤

步骤 1

1、将白面团中除了盐，黄油外的其他材料放入主锅，10秒，速度3-6混合， 2、加入盐，揉面模式4分钟，。 3、加入软化后的黄油，揉面模式4分钟。 4、将面团擀平，放入冰箱冷冻30分钟

步骤 2

将巧克力面团的材料放入主锅，20秒，速度3-6混合

步骤 3

5分钟，温度90度，速度1，如图盛出放入密封袋擀平，放入冰箱冷冻一会儿

步骤 4

取出面片和巧克力片，将巧克力片放在面片上，用面片的四边把巧克力包住，如图，压平，擀成大一号的长方形

步骤 5

再以叠被子的方式叠，压平，再叠，再压

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步骤 6

步骤 6

如图

步骤 7

如图

步骤 8

将面团压平，切成9条，三个一起编辫子，头尾要捏好

步骤 9

往下窝一下，头尾连在一起，放入吐司盒中

步骤 10

开始发酵，温度30度左右，湿度80%，可以将吐司盒放入烤箱，下层放碗热水，也可以放入发酵箱

步骤 11

烤箱180度，上下火预热，面包发至九分满时盖上盖子，放入烤箱中层，180度，上下火，45分钟

步骤 12

取出，震两下，放置网上晾凉

步骤 13

看，组织松软，味道浓郁的巧克力金砖出炉啦，有没有流口水🤤，还等什么，赶快手机拍拍拍啦，然后再去好好享受吧

小美版 香浓巧克力金砖吐司（爸爸糖版）的小贴士

因为冷冻的原因，所以发酵的过程比较慢，请耐心等候

菜谱创建时间：2019-06-05 23:21:35