1.主锅放一半的水把去皮糯山药放在蒸锅里，20分钟V键小勺，把山药蒸熟放凉。 2.主锅放75克水3克酵母40克趟2分钟37度小勺。
3.把300克面粉和蒸熟凉透的山药一起倒入主锅，20秒3-5混合，揉面两分钟，整形依次摆在蒸锅里发酵30-40分钟（冬天在主锅里放热水把蒸锅放在主锅上发酵）
主锅里放500克热水20分钟V键小勺蒸好三分钟开锅，趁热享用
吃不完的馒头可以冷冻保存，要吃的时候蒸下，放在冷藏馒头会变干就不好吃了。